熱泵烘箱在食品的生產(chǎn)、加工和貯藏過程中，空氣溫度和相對濕度對其產(chǎn)量、質(zhì)量、外觀等，將有極大的影響。干燥是食品及農(nóng)副產(chǎn)品貯藏和深加工的主要方式之一，食品物料的種類繁多，干燥方法也千差萬別，但是加快干燥除濕速度，縮短干燥時(shí)間，提高干燥食品的質(zhì)量和節(jié)約干燥能耗一直是食品干燥研究的共同課題。

　　熱泵烘箱是應(yīng)用冷凍除濕的原理，將濕空氣冷卻到露點(diǎn)溫度以下，析出水分后，再利用冷凝熱加熱冷卻后的干空氣，從而達(dá)到除濕的目的。熱泵烘箱能夠回收濕空氣的潛熱，因此節(jié)能效果顯著。另外，熱泵烘箱的溫度低，接近自然干燥，被干物料的品質(zhì)好，熱泵烘箱特別適合水產(chǎn)品、果蔬、種子等熱敏性物料的干燥加工。我國自80年代中期開始從國外引進(jìn)熱泵烘箱，至90年代開始獨(dú)立設(shè)計(jì)，目前該技術(shù)有了較大的發(fā)展，熱泵烘箱由于節(jié)能效果顯著、干燥質(zhì)量好、用清潔的電能作為能源不污染環(huán)境，目前已成為常規(guī)干燥之后處于第二位的干燥技術(shù)

　　熱泵烘箱與其它低溫干燥裝置相比，由于熱泵烘箱初投資小，運(yùn)行費(fèi)用低，熱泵烘箱具有明顯的經(jīng)濟(jì)性。熱泵烘箱的設(shè)備成本主要是熱泵部分和干燥室部分，其中干燥室部分與普通對流干燥室要求相同，無特別的氣密性和承壓性要求。

　　熱泵烘箱與普通干燥裝置相比，由于熱泵烘箱初投資一般高于空氣電加熱裝置、燃?xì)饣蛉济簾犸L(fēng)爐，因此熱泵烘箱的初投資一般高于普通干燥裝置，熱泵烘箱的能源效率高，運(yùn)行費(fèi)用低，熱泵烘箱綜合經(jīng)濟(jì)性仍有一定優(yōu)勢。

　　熱泵烘箱為頂吹型高溫減碳環(huán)保設(shè)備，熱泵烘箱利用吸收空氣熱能將空氣加熱，熱泵烘箱溫度高可達(dá)85℃,同時(shí)兼具除濕功能，比電加熱節(jié)省50％用電量。熱泵烘箱采用丹佛斯高溫壓縮機(jī)及配件，智能IC板控制自動除霜、自動除濕、自動恒溫加熱等功能。熱泵烘箱可拆洗不銹鋼防塵過濾網(wǎng)，易清洗不費(fèi)力。

　　熱泵烘箱優(yōu)點(diǎn)

　　1、安全：不會產(chǎn)生二氧化碳，免除鍋爐爆炸危險(xiǎn)，不會煤氣中毒。

　　2、節(jié)能：節(jié)省50％電熱費(fèi)用，節(jié)省45％煤氣費(fèi)用，節(jié)省50％鍋爐柴油費(fèi)用。

　　3、環(huán)保：智能IC板控制自動除霜、自動除濕、自動恒溫加熱等功能，降低溫室效應(yīng)。

　　4、低溫：在零下25度的環(huán)境下仍可正常供應(yīng)55℃熱風(fēng)，節(jié)能30﹪以上。

　　熱泵烘箱適用范圍

　　民生用：飯店、旅館、餐廳、學(xué)校等。

　　工業(yè)用：水洗機(jī)、電渡廠、染整廠、農(nóng)漁業(yè)、食品業(yè)、熱風(fēng)除濕烘箱等加熱。